ご覧を頂きありがとうございます。刃渡り：308mm（切っ先からマチ迄）刃幅：38mm厚みは4mmから先端に向かって2mmとなります。銘：『祥太郎作』の印シール：堺打刃物 伝統工芸品指定の証（商品一点ずつナンバーが当てられており、誰が作った包丁かがすぐに分かるようになっています）こちらの刺身包丁は、堺の鍛冶職人池田美和さん（伝統工芸士）が鍛造・焼入れし、刃付け職人野村祥太郎さん（伝統工芸士） 伝統工芸士の池田美和さんはその「水本焼き包丁」づくりの名匠。インターネットでもその評判を拝見することができます。このような特殊な技工を持つ方は全国でも数少なく、水本焼き包丁の性能をしっかり出せる鍛冶屋さんはわずか数名、限られた方しか作れないようです。■野村祥太郎（伝統工芸士） 就業年 1962年伝統工芸士認定年 1988年 受賞歴 2009年 瑞宝単光章野村さんは昭和の名人である伊野氏に師事し、上物とは何たるかを叩き込まれました。並師（家庭用の包丁を作る職人）が質はほどほどで数をこなすのに対し、伊野氏は『一本でもよいので良い品を作りなさい』と言ったそうです。野村さんは独立後もその教えを守り、どんな注文に対しても高いレベルの仕事（刃付け）をしてきました。他の職人が3工程するところを4、5工程行い、初見の美しさだけではなく、使うほどにその良さを実感する“研ぎ”を実践されています。職人歴50年以上の上物を作る刃付け職人は堺では数少なく、その技術を学びに来る若い職人は後を絶ちません。

富樫憲治作 白二鋼 水本焼 切付柳刃 鏡面 富士掛かり

堺 孝行 富士山 本焼 白ニ鋼 鏡面仕上げ 柳刃包丁 300mm リング付き黒檀柄 鞘付き – 清助刃物

ひとひら 富樫 白一鋼 三本杉 水本焼 柳刃 300mm 黒柿柄

有次 本焼 ふぐ引き 包丁 和包丁 柳刃 純日本鋼 白水牛 刺身包丁 てっさ｜Yahoo!フリマ（旧PayPayフリマ）

牛刀 白一水本焼 月富士 鏡面 黒檀水牛柄 240mm – MUSASHI

ホーム :: 厳選包丁 :: 匠の職人 :: 向米雄 (玄海正國) :: 切付柳刃 白一鋼 水本焼 360mm 富士掛かり満月 両鏡面 八角黒檀柄 玄海正国-歌舞伎ナイフ

切付柳刃 白一鋼 水本焼 390mm 富士掛かり満月 八角黒檀柄-歌舞伎ナイフ

ホーム :: 厳選包丁 :: 匠の職人 :: 向米雄 (玄海正國) :: 切付柳刃 白一鋼 水本焼 360mm 富士掛かり満月 両鏡面 八角黒檀柄 玄海正国-歌舞伎ナイフ

正本総本店】 切付 本焼 尺一寸 包丁 黒檀水牛八角柄 鞘付｜Yahoo!フリマ（旧PayPayフリマ）

白鷺 切付 柳刃 和包丁 青一鋼 紋鍛錬 黒檀八角水牛 尺一 - shirasagistore.com

牛刀 白一水本焼 月富士 鏡面 黒檀水牛柄 240mm – MUSASHI

ひとひら 富樫 白一鋼 三本杉 水本焼 柳刃 300mm 黒柿柄

切付柳刃 白一鋼 水本焼 390mm 富士掛かり満月 八角黒檀柄-歌舞伎ナイフ

切付柳刃 白一鋼 330mm 水本焼 富士掛かり満月 両鏡面 八角黒檀柄 玄海正国-歌舞伎ナイフ